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シュハスカリアでは、最初に出てくる低価格の肉やリングイッサもいいのですが、少しずつ登場する高級肉も味わいたいものです。ポルトガル語で注文できるよう、参考にしてください。大人気は脂ののったイチボやヒレ。

牛肉
Cupim こぶ肉
Pescoco ネック チャックロール
Peito 胸肉
Paleta 肩
Ponta de Agulha 骨付きバラ
Fraldinha ハラミ
Mile Mignon ヒレ
Contrafile サーロイン
Picanha イチボ ランプキャップ やわらかく上質の肉 
Patinho しんたま
Lagarto 外もも
Costela バラ肉
Alcatra ランプ 脂が比較的少ない
Acem 肩ロース
Maminha 肩ロース 肩ロースでは一番柔らかい

その他
carne suina 豚肉
costelas de porco 豚バラ
frango 鶏肉
coração ハツ
linguica リングイッサ
Frango com bacon 鶏肉のベーコン巻き
abacaxi パイナップル

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リオの日系旅行代理店ウニベル・トラベルのブログです。日本語での観光相談、ブラジル出張やブラジル国内ツアーの各手配、現地ガイドや通訳のご依頼など、なんでもお気軽にどうぞ。メール:ota@univer-rio.com.br オフィスご訪問の際は携帯電話(Tel:21-8847-6172)までご一報ください。 

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